小锅米线是云南除了过桥米线外的一种做法，简单快手不说，而且做法很多，每个家庭做法不同，万变不离其宗，一天三餐让云南人吃米线都可以。
米线煮熟备用
准备好汤底蔬菜
准备好酸菜肉沫
烧水煮沸后加入番茄煮至汤汁变色，加入酸菜肉丝和韭菜
米线下锅煮沸捞起后再加入适量肉酱、生抽、和盐
喜欢辣椒的话加入油辣椒拌均即可。放点限时售卖的“油封鸡纵”菌那叫一个绝。
1、酸菜肉丝如果很咸，盐巴和生抽可加可不加
2、米线购买：TB：杉食之味，限时售卖的油封鸡纵每年7-10月份会出售
3、汤底不一定要用高汤，没有的话用矿泉水做汤底调味就可以。