借鉴了各种菜谱 2个六寸
| 鸡蛋 | 5个 其中两个蛋黄用来做提拉米苏 |
| 面粉 | 55克 |
| 玉米油 | 50 |
| 水或牛奶 | 60 |
| 糖 | 50 |
| 咖啡粉 | 13 |
| 可可粉 | 10 |
| 提拉米苏 | |
| 奶油奶酪 | 250 |
| 奶油 | 150 |
| 朗姆酒 | 一瓶盖 |
| 水 | 75 |
| 糖 | 75 |
| 吉利丁片 | 2片 |
| 咖啡酒 | |
| 咖啡 | 2克 |
| 朗姆酒 | 一瓶盖 |
| 开水 | 20 |
制作戚风蛋糕
制作提拉米苏 将奶油打发到有花纹备用 天热放冰箱 将2个蛋黄打发变白 把75克水和75克糖烧开 加入 蛋黄液 边加边用打蛋器搅打 直至水温下降到手摸不烫的温度 避免变成蛋花 将奶油奶酪打发到顺滑 如果天太冷 可以用微波炉加热40秒翻搅 再加热40秒再打发 将奶油奶酪和蛋液混合 加入溶解的吉利丁片 吉利丁片提前泡冷水5到10分钟 再隔水加热融化 最后加入淡奶油
蛋糕上刷上咖啡酒 一层蛋糕一层提拉米酥
