来自范志红老师的《吃对你的家常菜2》
胡萝卜、圆白菜洗净,擦成细丝
面粉放盆中,打入鸡蛋,放入胡萝丝和圆白菜丝
加入少量清水,搅匀成蔬菜面糊,放入盐、胡椒粉,拌匀
不粘锅中放入食用油,烧至微热时转小火,舀入1大勺蔬菜面糊,摊开
在面糊上撒上熟白芝麻和葱花
一面凝固后,翻面,盖上锅盖焖一会,待饼熟后即可关火
蔬菜丝要细,否则饼易散;水量控制好,面糊不能太稀,正好把蔬菜黏住,不然会散;圆白菜可用大白菜或小白菜等叶菜替代;可配合牛奶或豆浆,也可搭配较稀小米粥、燕麦粥