山楂酱

山楂酱的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜山楂去核

2. 第2步.

   一大锅水放入山楂，注意别用铁锅，会氧化变黑

3. 第3步.

   山楂煮至炸裂转小火

4. 第4步.

   撇去浮沫

5. 第5步.

   放凉后山楂加凉水用搅拌机打碎，越碎越好

6. 第6步.

   搅拌成泥后

7. 第7步.

   准备一口平底锅，不粘锅最好，将打好的泥用滤网过筛

8. 第8步.

   剩余的筛不下去的就是山楂皮，颜色有点黑，扔了就可以

9. 第9步.

   过滤好的山楂酱开中火慢慢熬煮加冰糖和白糖

10. 第10步.

    冒小泡的时候挤半个柠檬汁

11. 第11步.

    继续搅拌，山楂糕和酱的区别在于，时间不同，山楂糕熬制一小时左右，当用勺搅拌膏体有阻力的时候，就表示已经可以；期间要不停地搅拌，山楂酱熬制半小时左右差不多，时间没有山楂糕的久

12. 第12步.

    放入容器且放冰箱

13. 第13步.

    抹面包啥的都是绝配，酸酸甜甜就是爱