红烧鸡手

红烧鸡手的做法步骤

1. 第1步.

   准备好葱、姜、蒜、八角。

2. 第2步.

   锅内加入冷水加入缓好的鸡爪子焯水，放入葱段、姜片、八角、料酒至开锅，捞出鸡手（主要是焯掉血水，祛腥）。

3. 第3步.

   烧一壶开水备用。

4. 第4步.

   热锅、下油，放入葱姜蒜、八角爆香，倒入烧好的开水。

5. 第5步.

   将焯好的鸡手放入锅中，依次加入白糖、料酒、老抽、海鲜酱油。

6. 第6步.

   大火烧开后调制小火慢炖30分钟，中途加入盐，待汤汁只能莫过鸡手时大火收汤即可。美味的红烧鸡手就出锅了！