牛奶红豆餐包

牛奶红豆餐包的做法步骤

1. 第1步.

   把种中材料全部混合，揉成面团，不用使劲揉面，成团而已，

2. 第2步.

   盖上保鲜膜，室温发酵一个小时，然后放冰箱冷藏12个小时以上，36个小时之间都是可以用的，最好的状态在17个小时左右。

3. 第3步.

   把主面团的液体材料先放入面包机，再放糖和盐，再把种中材料剪成小块放入面包机，再加上高筋面粉和酵母，开和面程序，等面粉成光滑的面团，再加上软化的黄油。直至出手膜

4. 第4步.

   如果一个和面程序不能出手膜，就再摁一个和面程序，一定要出薄薄的手膜才能做出云朵般松软的面包。

5. 第5步.

   和好面后，盖上保鲜膜，室温松弛30分钟

6. 第6步.

   分成12份，揉成小面团，盖保鲜膜继续室温醒发20分钟。

7. 第7步.

   取一个小面团，排出空气，赶成圆饼，

8. 第8步.

   把红豆沙包在圆形面饼里

9. 第9步.

   封口朝下放在铺好烘培纸的烤盘上，烘培纸上有涂一点玉米油。烤箱提前40度预热，放一碗热水在烤箱底，开发面程序。直到面团发到一倍大。如果烤箱没有发面程序，也可以把烤箱开到60度预热，然后放两碗热水，也会很快就发面了。

10. 第10步.

    烤箱180度预热，预热的时候面包涂上蛋液，撒上芝麻。放烤箱，上下火烤15-20分钟。过程中要根据面包皮的颜色，上色均匀了就及时盖上锡纸，

11. 第11步.

    烤直这个颜色的时候加盖锡纸

12. 第12步.

    面包出炉很漂亮，很松软，放凉后装入保鲜袋存储

13. 第13步.

    咬一口糯糯的豆沙香，面包软的如同云朵。美味