首先打两个鸡蛋，蛋壳不要扔！蛋壳不要扔！蛋壳不要扔！重要的事情说三遍！拿半个蛋壳当做量杯，加两个蛋壳的奶（就是一鸡蛋）一个半蛋壳的白砂糖（半个鸡蛋）再加一小撮盐。当然也可以不加，盐越多感觉越像炒鸡蛋的味道。按个人喜好来吧。 搅拌均匀，不用打发。
不粘锅开小火，刷一层油，可以是黄油，但是液体油不要直接往上倒！不然腻死。へ•́ཀ•̀و
油热的时候往上倒一层蛋液，这一层可以丑一点没关系，最好厚一点，但不要太厚，不然包不起来。
稍稍熟的时候打散，这一层做夹心，松软一点口感会更好，全部打散后用木铲把鸡蛋推到前面。
这个时候做皮啦～喜欢芝士的朋友可以在芯上放芝士，马苏里拉各种奇怪的东西，只要别太多，包不住的。喜欢原味的可以什么都不放，木有关系。 倒蛋液的时候一定要注意新倒的蛋液要和鸡蛋主体连接上，这样才能卷。等皮稍微熟了，用木铲把芯卷过来，这张没拍照，但大家应该可以想象的吧。 重复此步骤直到所有蛋液用完。
铛铛！这就是成品！最后一片皮卷完后关火，让玉子在锅上待一会。不急慢慢来～ 觉得差不多了倒到盘子里，切块，开始享用吧！（ﾉ∀｀）σ
附赠成品图。
想做芝士的朋友推荐Tesco车打芝士条，大小正好，拉丝炒鸡长！而且味道浓醇。很多马苏里拉都是假的ಸ_ಸ买了几次之后就不敢用了。当然如果有自己喜欢的话也没有问题的。
卷玉子比做千层皮简单的多，所以失败率比较低，而且简单，最重要的是好吃(๑´ڡ`๑)。