#猛玛象风炉#粉红泡芙

#猛玛象风炉#粉红泡芙的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有的材料

2. 第2步.

   粉类全部混合在一起

3. 第3步.

   过筛备用

4. 第4步.

   鸡蛋打匀备用

5. 第5步.

   黄油，牛奶，糖，盐放进奶锅中

6. 第6步.

   黄油，牛奶，糖，加热到黄油融化，煮至沸腾

7. 第7步.

   煮的过程中用刮刀一边搅拌以防牛奶焦底

8. 第8步.

   沸腾后加入过筛好的低筋面粉

9. 第9步.

   火力调至小火，把低粉拌至看不见干粉的面团光滑之后离火

10. 第10步.

    把面糊放置温度60度左右

11. 第11步.

    分次加入打散的鸡液，每加一次都要拌至混合之后才可再一次加入蛋液 加蛋液时要注意状态，面粉的吸水量不同

12. 第12步.

    面糊搅拌到用刮刀挑起面糊出现如图倒三角形 就证明面糊可以了 面糊过稀或过稠都会影响泡芙最后的膨胀

13. 第13步.

    用一个高杯子套好裱花袋装好面糊 这是可先热预热风炉220度10分钟

14. 第14步.

    这个方子挤出来的是120个泡芙

15. 第15步.

    把挤好的泡芙送进风炉165度20分钟

16. 第16步.

    等到泡芙膨胀定形，再把温度调140烤至看到即将上色时就可以了 考的过程不可以开风炉，以免遇冷收缩

17. 第17步.

    成品出炉

18. 第18步.

    成品图

19. 第19步.

    成品图

20. 第20步.

    成品图

21. 第21步.

    成品图

22. 第22步.

    成品图

23. 第23步.

    成品图