无水小蛋糕

无水小蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋清蛋白分开，用电动打蛋器将蛋清打出大泡

2. 第2步.

   加入几滴柠檬汁继续

3. 第3步.

   分3次加入25克细砂糖打到硬性发泡

4. 第4步.

   蛋黄加余下的10克糖和玉米油打匀筛入低筋面粉

5. 第5步.

   加入部分蛋清一起翻拌成糊

6. 第6步.

   蛋黄糊和所有蛋清一起翻拌均匀

7. 第7步.

   装入裱花袋挤入模具中

8. 第8步.

   预热好的180度烤箱烤20分钟，开缝散去热气

9. 第9步.

   取出冷却