薄底榴莲披萨

薄底榴莲披萨的做法步骤

1. 第1步.

   面粉+酵母+盐+橄榄油,(酵母和盐放到面粉的不同位置,别混一起),加水,用筷子搅拌成絮状

2. 第2步.

   用筷子搅成一个粗糙面团，放置10分钟，再揉成光滑面团。分割成两个,

3. 第3步.

   面团比较粘手，带pvc手套和面会好点，揉好后，容器底部撒面粉，面团分割成两个，表面也要撒面粉，进行发酵，如果当天不用可以放入冰箱冷藏，低温二次发酵。

4. 第4步.

   面团发酵好，若从冰箱拿出来, 静置回温.

5. 第5步.

   榴莲肉去核，用叉子搅拌一下，方便涂抹。

6. 第6步.

   烤盘刷油

7. 第7步.

   拿出发酵好的面团，放在烤盘上，用擀面杖轻轻擀开。表面刷油。

8. 第8步.

   叉子轻轻戳洞，避免烤时饼皮鼓起。我用的馕针，事半功倍。

9. 第9步.

   铺上榴莲肉

10. 第10步.

    撒芝士碎. 上下火，220度，我的台式烤箱温度偏高, 190度, 烤15分钟左右。

11. 第11步.

    馕针长这样