高大厨推荐：甜辣大虾，对火候把握要求不高，调料也可以根据自家口味调整用量，新手随便做做也容易成功，属于入门级快手菜。
把大虾洗净，挑掉虾线。建议保留虾头虾皮，整只烹饪。
将葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒准备好。
适量油，稍微烧热后，用上一步骤的辅料炝锅。
下大虾，略翻炒，至变色。
翻炒期间，可用炒勺挤压虾头，使虾油溢出，增加香味。
全部变色后，加入料酒和几滴醋，继续翻炒片刻；之后加入糖、六味鲜、盐，炒熟。
出锅，完成~
