皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1. 第1步.

   大米洗完用水浸泡，最后浸泡过夜。

2. 第2步.

   猪里脊肉切小丁，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制过夜。

3. 第3步.

   大米放入锅中，加入5倍米量的水。大火烧开，用小火煮45分钟。中间要打开盖子搅拌几次。

4. 第4步.

   锅里放水，水开后下入肉丁，煮到肉变色捞起，洗去浮沫。

5. 第5步.

   皮蛋切小块。

6. 第6步.

   45分钟后，粥已经煮的很稠了。

7. 第7步.

   加入皮蛋和肉末，搅拌均匀。

8. 第8步.

   加入香芹末和姜丝，盐不停搅拌。再煮5分钟即可

9. 第9步.

   关火后加入葱花和白胡椒粉搅匀即可。

10. 第10步.

    开吃！