火龙果慕斯

火龙果慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   将两片吉利丁片用冰水泡至软化，注意，一定要用冰水

2. 第2步.

   将一个红心火龙果，捣碎，我是用上了面粉筛人工捣烂的，鲜红的色素啊，超美的

3. 第3步.

   将步骤二捣碎的火龙果液加入约35G白糖，用不粘锅小火加热一下，煮至液体浓稠，如果喜欢甜一点的朋友，这里可以加多点白糖

4. 第4步.

   趁火龙果液还有余温，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀，之后放凉备用

5. 第5步.

   将淡奶油加入15G白糖，用电动打蛋器高速打至浓稠状，奶油的第一种打发状态即可，可以流动的，不需要打发太过。

6. 第6步.

   将打发的奶油加入火龙果混合液，搅拌均匀，放入模具冷藏三小时即可。注意脱模的时候先用吹风机吹一下模具边缘，下边垫一个高脚杯即可很快脱模。我是加入了戚风蛋糕做饼底，美美哒！

7. 第7步.

   上图

8. 第8步.

   上图

9. 第9步.

   上图