广式山楂碌鹅

广式山楂碌鹅的做法步骤

1. 第1步.

   半只鹅洗净，切块。

2. 第2步.

   山楂洗净，去核。

3. 第3步.

   冰糖、蒜、姜适量备用。

4. 第4步.

   因为鹅本身比较多脂肪，我直接把锅热了之后就放鹅肉进去翻炒，同时加入姜片、蒜。

5. 第5步.

   炒至鹅肉表皮变色加入料酒，继续翻炒。

6. 第6步.

   再炒几下加入冰糖和生抽，继续翻炒几下，加水盖上锅盖焖煮15分钟。

7. 第7步.

   鹅肉八成熟的时候放入山楂，再加少许水焖煮。

8. 第8步.

   快出锅时加入三勺酸梅酱，搅拌均匀即可出锅。