花蛤洗净,冷水下锅煮,开口即捞出,摆盘。空面在上
煮花蛤的水,凉凉备用。
鸡蛋和煮花蛤水搅拌均匀
倒在摆好花蛤的容器中,用保鲜膜封好。
上过蒸10多分钟,主要蛋羹凝住即可。
出锅后淋上美极鲜即可。
煮花蛤时注意,开口即捞出。这样再蒸会很鲜嫩!