香葱肉松卷

香葱肉松卷的做法步骤

1. 第1步.

   分离出蛋黄和蛋清，蛋清放冰箱冷藏，蛋黄留作蛋黄糊 同样蛋清所用器具要求无水无油

2. 第2步.

   将牛奶和玉米油均匀混合

3. 第3步.

   筛入低筋面粉搅拌均匀

4. 第4步.

   倒入蛋黄搅拌均匀成蛋黄糊

5. 第5步.

   开始打蛋清，加入少许柠檬汁,分三次加入白砂糖打发至小弯钩即可(不用到干性发泡)

6. 第6步.

   取出1/3加入蛋黄糊,翻拌均匀(切拌手法)

7. 第7步.

   将切拌好的蛋糕糊倒入剩下的2/3蛋白中翻拌均匀(切拌手法)

8. 第8步.

   取出烤盘,铺上油布或油纸,将翻拌好的蛋糕糊倒入烤盘中,用刮板抹匀,震出气泡

9. 第9步.

   撒上肉松和葱花,预热烤箱后中火150度,30分钟

10. 第10步.

    烤好后取出晾凉,翻面取下油纸,抹上沙拉酱抹匀

11. 第11步.

    再撒上肉松

12. 第12步.

    卷起来定型半个小时就ok了

13. 第13步.

    切卷装盘摆造型喽