大部分人学做的第一道菜就是这道，我还依稀的记着母亲攥着我的小手，拿着锅铲翻炒的画面。一晃十多年过去了，而今我也成为了一个做什么都不好吃的十八岁少女，唯独一道人人称赞的菜就是北京人嘴里的“凶事鸡蛋”，它承载着无数的回忆，少年少女的成长。同时还是一道都会炒却又不好做好吃的菜。下面来介绍下我的番茄炒蛋的独家秘方吧……
把鸡蛋打到一只大碗里，加少许盐搅碎
将西红柿切成小块，蒜切片，香葱切末
多倒些油，加热至冒烟儿，倒入蛋液，快速翻炒出锅
加少许食用油，油热后，加入蒜片，炒出香味。加入西红柿，翻炒至熟，加入适量盐。倒入炒好的鸡蛋，快速炒匀，出锅
将香葱末撒于表面
