京酱肉丝

京酱肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   猪里脊肉洗净，切成细丝。

2. 第2步.

   加1个蛋清，2汤勺淀粉，2汤勺料酒，1小勺盐和少许十三香。

3. 第3步.

   拌匀静置20分钟，充分入味。

4. 第4步.

   胡萝卜洗净刮皮，插成细丝。

5. 第5步.

   锅里放少许油，炒熟胡萝卜。

6. 第6步.

   小葱香菜洗净备用。

7. 第7步.

   取一张豆腐皮，一端放上小葱香菜和胡萝卜丝，也可以加点黄瓜丝等。

8. 第8步.

   豆腐皮卷成卷。

9. 第9步.

   豆腐卷斜着间隔2厘米，切成小段。

10. 第10步.

    装盘摆好。

11. 第11步.

    调酱料： 2大勺甜面酱，1勺白糖，1勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，3勺清水，搅拌均匀，备用

12. 第12步.

    热锅，多放些油，倒入腌好的肉丝，用筷子不停划炒，炒到肉丝变色至8分熟。

13. 第13步.

    换锅，放少许油，葱姜蒜爆锅。 倒入刚才炒过的肉丝，翻炒。

14. 第14步.

    加入调制好的酱料，翻炒均匀。

15. 第15步.

    酱汁烧开后，加入3汤勺的水淀粉。 大火收汁，即可出锅。

16. 第16步.

    赏心悦目的美食，有没有食欲大增呢😄