豆角淋上橄榄油、撒上盐和胡椒粉，在烤盘上平铺一层。红皮土豆切滚刀块，用同样的方法处理一遍，另装一个烤盘。送进烤箱，220度烤15分钟，取出豆角，再多烤10到15分钟，土豆烤软了就取出土豆。自然放凉。
扭扭意面按照包装说明煮熟后沥干，倒入1/4杯橄榄油、柠檬皮蓉搅匀后放凉，然后倒入土豆和豆角拌匀。
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