| 盐 | 适量 |
| 白醋 | 1茶匙 |
| 紫土豆 | 2磅 |
| 青柠 | 2个 |
| 孜然粉 | 1茶匙 |
| 干牛至 | 半茶匙 |
| 甜椒粉（paprika） | 半茶匙 |
| 切丁的黄色彩椒 | 1杯 |
| 剁碎的尖椒 | 1个 |
| 芫荽 | 1/3杯 |
| 橄榄油 | 1/4杯 |
| queso fresco芝士 | 适量 |
接一大锅水，加足量盐和1茶匙白醋，倒入紫土豆煮软后沥干，切滚刀块。
青柠榨汁，再加入孜然粉、干牛至、甜椒粉搅匀，倒入土豆中，再倒入切丁的黄色彩椒、剁碎的尖椒、芫荽、橄榄油、少许盐搅匀。顶上撒上捏碎的queso fresco芝士。
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