做为一个土生土长的东北农村人.这道菜几乎贯穿我家每个冬天.小时候青菜匮乏.东北气候寒冷 .几乎没有青菜 .大白菜就成了家家必备的菜 .秋天绩酸菜吃一个冬天！这道菜几乎都听过！那么今天就和我学习下这道东北名菜……
1:酸菜先清水洗一下 ！沥干水 案板切细丝 （越细越好）把水分攥干成团备用 2:五花肉 切片 葱花 姜一片（不要放花椒大料 和酸菜混合味道很不好） 3:放油（比平时多点油 酸菜吃油）煸炒五花肉出油 4放葱花 姜片 放酸菜 中火炒3分钟 加入十三香一勺 5放入开水末过酸菜（水多一点） 6放入粉条 冻豆腐 中火开锅转小中火炖半个小时 （注意汤不要干锅.少了可以加些热水进去 因为酸菜汤特别好吃） 7正宗东北名菜开吃吧……😄
特别好吃
特别好吃
正宗东北味儿
酸菜做好不要买市面上的袋装的 都不好吃 味道不正！最好买东北老乡腌制的正宗东北酸菜
注音 不要放花椒大料 味道和酸菜混合很不好吃！ 粉条最好东北的地瓜粉 劲道又营养