糟熘鱼片 by wqy

糟熘鱼片 by wqy的做法步骤

1. 第1步.

   买鱼的时候 麻烦卖家 片成鱼片 回家后 洗净 少量姜 切丝 洗净 放入鱼片内 加0.5汤匙 1汤匙料酒 生粉 1个鸡蛋 轻轻搅拌均匀 放入冰箱内 冰鲜半小时 此时 泡发黑木耳

2. 第2步.

   热锅冷油 油热 放入鱼片断生

3. 第3步.

   翻面 鱼片略发白即可

4. 第4步.

   鱼片 盛出 备用

5. 第5步.

   锅内 放适量水 加入 豌豆粒 和 泡发过的黑木耳 煮熟 加适量盐糖 调味

6. 第6步.

   加入鱼片 加2汤匙 香糟卤、1汤匙醋 适量水 小火滚煮 待鱼片全部发白

7. 第7步.

   加适量盐糖调味 出锅