东北的冬天，各种暖锅、火锅都是下饭必备！这个三汁焖锅是借鉴堂妈的方子，又加以改动，很适合家里人的口味，特别下饭，还可以添汤涮火锅！美食就是这样，让吃的人愉悦才是最重要的，对么？
鸡翅用料酒，一勺盐，一勺生抽，腌制一个小时
洋葱切块，胡萝卜切块，芹菜切条，香菇切段，黄瓜切块，备用
土豆切块，红薯切块泡水里备用
姜切段，蒜切散备用
番茄酱2勺，耗油3勺，甜面酱3勺，料酒2勺搅匀
热锅冷油，下姜和蒜炒出香味，下土豆和红薯翻炒，依次铺上黄瓜块，胡萝卜块，芹菜条，香菇片洋葱块、鸡翅，填适量水，盖上锅盖，焖十分钟左右
十分钟左右来锅盖，将三汁均匀填入锅中，盖锅盖，焖十五至二十分钟
汤汁浓稠了，关火出锅
这个口味咸鲜度个人觉得正好，如果口味偏淡，建议减少耗油量。我用的明火，所以加水那步我才说适量，因为明火或者电锅毕竟不一样，根据各家情况酌情增减水量哦！