蔓越莓饼干

蔓越莓饼干的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材，这里没有拍到奶粉，我用的是德运脱脂奶粉

2. 第2步.

   准备工具，做此款饼干会用的电子秤，过粉筛，量勺（取蛋液），打蛋盆，硅胶刮刀（图片拍的是手动打蛋器，实际用的是刮刀）

3. 第3步.

   软化黄油，冬天不好化，我用了隔水软化，软化到硅胶刀可以摁软即可，如图

4. 第4步.

   依次加入糖粉和盐，翻拌均匀，然后加入蛋液，翻拌均匀

5. 第5步.

   倒入蔓越莓干，我事先把蔓越莓干切了一下，但不要切太碎，然后翻拌均匀

6. 第6步.

   筛入低筋面粉和奶粉

7. 第7步.

   翻拌均匀

8. 第8步.

   拍打＋揉成团

9. 第9步.

   用手把面团整成长条状，家里如果有模具的可以直接用模具，我是纯手工，整好后用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻（我冷冻了40分钟）

10. 第10步.

    冷冻到表皮有些硬（40分钟），从冰箱取出，用刀切成0.8cm左右的片，此时烤箱预热，温度160度，上下火，10分钟

11. 第11步.

    烤盘铺油纸，把切好的饼干均匀摆好

12. 第12步.

    将饼干放入预热好的烤箱中层，160度，上下火，15-20分钟

13. 第13步.

    表面金黄，出炉