依然是文艺路线，这次鼓捣出来的是一款热腾腾暖融融的甜品式早餐。名字的来源又是《诗经》：“投我以木瓜，报之以琼琚。匪报也，永以为好也。”——南瓜它好歹也是一种瓜不是？而酒酿作为米酒，应该是被先民制作和饮用得比较早的酒，又甜丝丝的，说它是琼浆也不为过。
其实这款甜品的重点在于用牛奶和酒酿煮的汤底。以前在别处也说过，两份牛奶加一份酒酿的比例搭配，基本上是百搭。煮热了喝或者兑出来直接冷着喝，味道都很棒；用红茶煮是经典奶茶，加抹茶粉是日式风格，加碾碎的香蕉、榴莲、红枣酱或者其他带特殊香味的水果就有了街饮范儿，或者是很西化的肉桂生姜固定搭配等等，都可以发挥得非常好。另外，愿意尝试的小伙伴可以把牛奶换成豆浆，比例不变，会有意外惊喜！
南瓜当然也是可以换的。说起来荔浦芋头仍然是最优选择（只是昨天碰巧想吃南瓜而已），喜欢的话换成麦片、芋圆、芋艿、红薯等等等等也完全没问题。如果很饿，还可以敲个鸡蛋进去。总之，喜欢什么就加什么吧！香浓甘美的汤底会赋予它们不同的味道，相信你会满意的。
这是一道很适合在严冬“服用”的治愈系甜品。最开始我想引用的典故，其实是《北风》，“北风其凉，雨雪其雱。惠而好我，携手同行”，但这首的气氛略紧张，不是我想表达的重点，而且主题上也没什么关系。但是不管怎样，这道甜品略带酒意的奶香是那么暖，入口即化的南瓜又那么温柔，确实会让人想到某个能让你在寒意凛然的日子里仍然满心温暖地微笑着的人——如果真的有这样的一个人在，就细细密密地煮一份，和TA分享这样的暖和温柔吧：）
前几天看到一句话，诉说的是最平淡不过的小确幸：
做饭是件快乐的事。
为你做饭，是件幸福的事。
——如上，写给我最爱的人们。
煮甜汤汤底。个人觉得酒酿的甜度已经足够所以没额外加糖，喜甜的同学可以额外放糖或者蜂蜜、蜜豆、红枣之类能增加甜度的配料。另外前面说的抹茶粉啊，肉桂生姜啊之类也可以在这个环节放进去。 特别要说的是，如果想用红茶、茯茶之类茶叶煮奶茶口味的汤底，可以先在锅里放150毫升水后把茶叶（装成茶包最好，免得影响口感）丢进去煎，边煎还可以边戳几下。等到茶汤煎得只有50毫升甚至更浓，再加牛奶和酒酿。
南瓜（或其他谷薯类主食）是需要提前蒸熟的，在煮甜汤时将其切成大块。如果喜欢让它吸更多甜汤的味道，就丢进锅里一起煮；如果喜欢致密粉糯的口感，就把南瓜放在等下要用的盛器里，过会儿直接把煮好的甜汤倒进去即可。
煮甜汤时注意火候。因为无论牛奶还是豆浆，久煮都会破坏营养成分。所以最好是中小火煮，至微微起泡沸腾时立刻关火。 如果喜欢在甜汤里放溏心蛋，可以在微沸时把鸡蛋放进锅里后立刻关火，之后盖上锅盖焖2-3分钟（具体要看汤量和容器形状），即可得到溏心蛋一枚~
呃，小贴士都随着步骤写差不多了（对手指）……好吧最后硬挤出来一个补充：喜欢坚果的朋友可以撒芝麻、花生碎或其他坚果碎进去，但一定不要先放，而是记得在端上桌之后再撒上去，之后搅一搅立刻开动。否则煮（泡）绵软了的坚果碎就没那么香啦！
