做章鱼小丸子一定要有耐心，刚开始一直不圆，非常丑，最后竟然成功了，关键点在于第一道注入粉浆时温度要稍高一些，快速凝固后，慢慢拨动小丸子，再放入章鱼及卷心菜及粉浆，大概凝固后，迅速转动丸子，形成饱满的圆球
1、八爪鱼粒焯水备用 2、卷心菜洗净，切碎，沥干水份备用 3、将预拌粉加入水及鸡蛋拌匀 4、将电热锅调至MED，预热5分钟，扫油烧热烤盘 5、调节至LOW，将粉浆注满每一格，然后加入1-2粒八爪鱼粒及适量卷心菜 6、烤约5分钟至底部刚凝固，利用小竹签将小丸子反转 7、将另一面小丸子烧至8成熟，期间不时用竹签转动小丸子，再扫上日式烧酱汁，烤至全熟，即可上碟 8、挤上蛋黄酱及撒上木鱼碎即可
章鱼烧粉可自行调配，材料包括低筋面粉200g，澄粉1勺，泡打粉1勺，鸡蛋2个，水350g。
