午餐肉、丸子汤、各种宝宝肉肠，总是叫你把肉馅用筷子朝着一个方向搅拌直到天荒地老、海枯石烂，像我这种懒癌晚期的妈妈，我的母爱只能支持我进行一次失败的尝试，上百度查查查，终于发现面包机和面档竟然可以代替人工给肉上劲，于是我来劲了，买了一台某宝热销700块的渣渣和面机。扬言做一顿q弹的丸子给宝宝吃...化做我和老公吃着猪糠般的鸡肉丸。再后来跟了另一个菜谱做午餐肉，偶然发现居然有上劲的势头。又再后来终于发现上劲的关键是面粉、油、蛋清！做了5次，先总结到这里，最后一版的烤肠出来了今晚吃了大人小孩都还觉得味道不错。我一定要记下来，以后再完善菜谱。也希望和感兴趣的朋友一起完善它。
把以上所有材料加入和面机，使用搅拌桨（桨臂有一定宽度，能带动肉泥，我的搅拌桨主要有两条臂，注意用和面桨和打发鸡蛋的桨都是不行的），面包机开和面档，目测时间30min或1h以上，需常观察。我这个机器搅拌桨和肉馅约5分钟大部分肉馅就会贴壁，这样是不行的，就要用勺子的背面把它们都赶到面杯的底部。上好劲以后用勺子去赶肉馅会觉得明显吃力，力道像是赶一坨糊墙的那种面糊（暴露年龄的一句话）。于是就和好了，但其实我昨天做的时候达到这种程度又再和了大约5-10分钟。今天烤肠吃起来就有q弹的感觉了！问了老公，他说是有一点q弹感，但是就正好合适了！不需要太过的q了。
