意大利🇮🇹小比萨🍕Margherita

意大利🇮🇹小比萨🍕Margherita的做法步骤

1. 第1步.

   称200g面+一点盐混匀。中间弄个可以盛液体的小坑。

2. 第2步.

   115ml水当中盛出来几小勺，放一勺糖混匀，另加10g酵母。这步叫做活化酵母。

3. 第3步.

   活化后的酵母液倒入坑中。加入2勺橄榄油。

4. 第4步.

   加入剩下的水。混匀。揉10分钟上劲儿。一开始沾手，揉到不沾手就好了。

5. 第5步.

   发酵一小时。直到两至三倍大。（此处忘插图）。拿出来。赶跑气。

6. 第6步.

   加面粉防粘。擀成圆形薄饼。不要使劲儿压饼边。从中间往边上推。

7. 第7步.

   用叉子戳小孔透气。铺上比萨酱。马苏里拉奶酪。

8. 第8步.

   烤箱预热。200度加风扇（220度不加）烤10-12分钟。趁热加入新鲜罗勒叶。

9. 第9步.

   成品照