八寸巧克力戚风

八寸巧克力戚风的做法步骤

1. 第1步.

   水，油，巧克力一起隔水融化混合。

2. 第2步.

   巧克力糊稍微冷却筛入低粉。

3. 第3步.

   用手动打蛋器使劲搅拌混合。

4. 第4步.

   直至无颗粒。

5. 第5步.

   加入蛋黄。

6. 第6步.

   搅拌混合均匀。

7. 第7步.

   蛋白一次性加入糖，中低速至干性打发。分三次加入到面糊中。

8. 第8步.

   混合均匀后，加入巧克力碎块，稍微拌匀。

9. 第9步.

   震出气泡，放入预热180°20分钟的烤箱，上下火150°，50分钟。

10. 第10步.

    我这次蛋白打发得不够，矮了一点点。

11. 第11步.

    低温慢烤。

12. 第12步.

    出炉高处震一下。倒扣凉透脱模。切块，吃！

13. 第13步.

    专门切蛋糕的刀放在店里了，这是用大菜刀切的。⊙∀⊙！⊙∀⊙！