巧克力乳酪蛋糕

巧克力乳酪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将饼干放在保鲜袋中用擀杖敲碎擀成细碎状，把黄油融化放入细砂糖搅拌，倒入饼干碎搅拌均匀，然后倒入烤模用杯底轻轻压平，避开中心及外缘，把长山核桃摆放在上面轻轻按压

2. 第2步.

   将全蛋、蛋黄、细砂糖40g、香草籽、枫糖浆、黑朗姆酒、巧克力香甜酒放入果汁机中搅拌30秒，加入奶油奶酪搅拌呈顺滑状

3. 第3步.

   将鲜奶油放入锅中，以中火加热至即将沸腾后还没关火，接着加入巧克力用橡皮刮刀搅拌均匀至巧克力完全融化，将巧克力溶液加入奶酪糊中果汁机搅拌约一分钟

4. 第4步.

   在烤模侧面贴上烘焙纸，将搅拌好的奶酪糊过筛缓缓倒入烤模中，180度烤45分钟，待蛋糕表面略微膨胀成半球状后取出

5. 第5步.

   放凉后在蛋糕上盖上厨房纸连同烤模一起用保鲜膜包好放入冷藏6小时后切块食用