准备材料。香蕉选熟透的
香蕉用勺子碾成泥，鸡蛋打散
把蛋液、牛奶、香蕉泥混合均匀，加入糖、盐，再加入过筛后的面粉、泡打粉，搅拌均匀
再加入过筛后的面粉、泡打粉，搅拌均匀，面糊稀稠程度像是比较稠的酸奶。静置10分钟
准备好湿毛巾，对折放在一边。取无水无油的平底锅，小火烧至70-80度（4分钟左右），将锅放置在湿毛巾上，听刺啦一声冒白汽。 接着倒入适量面糊至锅的中心，让它形成一个漂亮的圆。
再把锅移回灶上，小火加热至表面气泡破掉并凝固（约3分钟）
翻个面（最好用橡胶铲或木铲）继续小火加热10~20秒。
取煎好的饼皮，在浅色的一面涂抹上适量的豆沙，盖上另一张饼皮。
好了
每做一个饼皮都重复步骤5，用湿毛巾降温以免温度过高，使得饼皮焦糊或受热不均而产生内外圈。