广式炖羊肉

广式炖羊肉的做法步骤

1. 第1步.

   羊排和羊腿肉要求超市帅哥切小块，回来清洗干净，烧开水加少许料酒，姜片过水五分钟，沥干待用。

2. 第2步.

   甘蔗切块。

3. 第3步.

   马蹄去皮。

4. 第4步.

   生姜提前一天切片晾干。

5. 第5步.

   陈皮用洗净。

6. 第6步.

   来个原料大合照。

7. 第7步.

   开火，热油下姜片煸干，这样做主要是让姜片不会太上火。

8. 第8步.

   煸炒后的姜片，这样就好了。

9. 第9步.

   找个大点的炖锅，先用甘蔗垫底，这样可避免羊肉粘底。

10. 第10步.

    放好甘蔗后开始放羊腿及羊排肉。

11. 第11步.

    再加上姜片，陈皮，加冷水盖过肉再多一些。

12. 第12步.

    开大火炖二十分钟。然后小火炖一个小时，之后加马蹄，红萝卜继续小火二十分钟。

13. 第13步.

    出锅前加盐少许，几块豆腐乳。香甜可口的广式羊肉火锅就可以上桌了！