大理石纹豆沙吐司

大理石纹豆沙吐司的做法步骤

1. 第1步.

   将所有干粉材料混合，注意：盐和酵母粉分开放置，否则会影响发酵。

2. 第2步.

   液体加入粉料中。混合均匀。揉成光滑面团后，加入黄油，揉成可以拉出手套膜。

3. 第3步.

   常温发酵至两倍大，面团不塌陷也不回缩，不要发过了。

4. 第4步.

   排气揉成光滑面团。

5. 第5步.

   擀成薄片，不用太薄。

6. 第6步.

   面皮2/3的部分均匀抹上豆沙馅。边缘可以留1厘米不用抹。 把空白的1/3部分面皮往回折叠，盖住中间豆沙馅，把另外的豆沙面皮再盖住中间部分。

7. 第7步.

   长条形再按照上面的方法1/3折叠一遍。压扁擀匀。

8. 第8步.

   切成四条。每两条捏起来绕城麻花状，不要太紧，会影响发酵，绕的时候尽量切口朝上。

9. 第9步.

   放进吐司盒。

10. 第10步.

    烤箱加一碗热水发酵至八分满，发酵好后（加盖或者不加盖都行），然后烤箱预热，放在从下面往上数第二层，上管170度，下管160度，我的烤箱下管温度偏高，如果正常上下管温度可以一致。烤35-40分钟。 吐司盒不加盖，记得上面颜色满意后加盖锡纸。