萝卜炖牛腩

萝卜炖牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩切块冷水下锅煮开，把血沫煮出来后捞出，沥水。牛腩不要切得太小，太小吃起来不过瘾。

2. 第2步.

   准备调料。

3. 第3步.

   往炒锅里放少许橄榄油，把沥干水分的牛腩放进去翻炒。

4. 第4步.

   牛腩翻炒两分钟后，加入料酒、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶和白糖一起炒，然后加入生抽、老抽和豆瓣酱，继续炒四五分钟，炒出豆瓣酱的香味和红油。

5. 第5步.

   加水煮开后转中小火慢慢炖一个半小时。水要多加一些，一步到位，后面就不用再加水啦。

6. 第6步.

   一个半小时牛腩就已经熟啦，放入萝卜，中小火再煮15到20分钟。

7. 第7步.

   口味重的可以加盐，因为酱油和豆瓣酱都有盐，所以我没有加盐。盛出来撒上香菜就可以享用啦。(香菜忘买了就没放)