不放一滴油，也很入味
猪肝切片流水冲洗。我个人觉得切的薄不薄无所谓，关键是要厚薄均匀。
每种猪肝品质不同，冲到没有血沫，干净清亮就行。
沥干，加一勺老抽，一勺耗油，一勺料酒。再加半勺糖。
要加京葱末一起腌制，这样会很香。今天手上没有，只能洋葱凑合了😅。这样腌制半小时到一小时。
锅内水烧开，先加一片猪肝，试一下需要多久才能达到你想要的熟度。然后一起放入锅中，算好时间起锅就行。今天很简易，也不好看，若要颜色好可以同时加写木耳或者青椒。此方自己开发，因家中有长辈不能沾油。但是也是好吃的😍
此方要用老抽，不要生抽。因为最后要过水煮熟，老抽入味而且颜色好。