香辣排骨

香辣排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨洗干净。

2. 第2步.

   过一遍热水出血，捞出沥干。

3. 第3步.

   切好葱、姜、蒜、八角、干辣椒（小米辣也行）。

4. 第4步.

   热油锅，放入切好的姜、蒜、八角、辣椒，翻炒。

5. 第5步.

   放入生抽、老抽、料酒、盐，翻炒。

6. 第6步.

   大火5分钟，放入适量辣椒油（辣酱也行）。

7. 第7步.

   加水漫过排骨，放入少许淀粉，中火慢熬，转小火收汁。

8. 第8步.

   出锅，撒葱花装饰。