珍珠糯米丸子

珍珠糯米丸子的做法步骤

1. 第1步.

   糯米洗净加水泡1小时左右，时间来不及，半小时也可以。

2. 第2步.

   如果自己剁肉，这个工程量有点大，对于好不容易周末休息还得带娃的上班族，太辛苦，于是从超市买了五花肉，现绞的肉馅。 姜片和葱剁碎，肉馅中先加入料酒和姜沫搅拌，然后加入其他调料。

3. 第3步.

   按一个方向搅拌，为了肉嫩，可适当加点水，20毫升没问题，搅拌至上劲，肉糜状。

4. 第4步.

   糯米沥水，搅拌好的肉馅捏成小丸子，我的是直径3-4厘米，在米中滚几圈，使得丸子均匀粘满糯米，摆盘。

5. 第5步.

   上锅蒸，我用的是热水，大火水开转中火20分钟左右即可，可以再闷几分钟，出锅撒香葱点缀。