烈焰红唇👄馒头

烈焰红唇👄馒头的做法
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烈焰红唇👄馒头的做法说明

这个馒头好惊艳,方法也是简单到爆,只需要一次发酵,居然也不用滚圆,要知道我是最不会馒头整形了,蒸好的馒头总是坑坑洼洼,但是这个居然很光滑,嗯虽然样子还差那么一丢丢,不过已经很满意了
方子来自@乖乖与臭臭的妈 量加倍了,做了十个

烈焰红唇👄馒头的食材和调料

中筋面粉394g
红曲粉6g
200g
40g
酵母4g
玉米10g
4g

烈焰红唇👄馒头的做法步骤

  1. 第1步.烈焰红唇👄馒头的做法步骤 第1步

    酵母、水、油、糖放入碗中,搅拌均匀

  2. 第2步.烈焰红唇👄馒头的做法步骤 第2步

    加入面粉、盐和红曲粉

  3. 第3步.烈焰红唇👄馒头的做法步骤 第3步

    揉均匀,多揉一会,不然红曲粉揉不匀就不好看了,醒5分钟(原方没写个人觉得还是醒一下)

  4. 第4步.烈焰红唇👄馒头的做法步骤 第4步

    面团一分为二,分成十等份(共二十份)

  5. 第5步.烈焰红唇👄馒头的做法步骤 第5步

    取其中两块面团,搓成橄榄形状

  6. 第6步.烈焰红唇👄馒头的做法步骤 第6步

    其中一个用刮板切一下,作为上嘴唇

  7. 第7步.烈焰红唇👄馒头的做法步骤 第7步

    放在烘焙纸上整形,两边捏紧

  8. 第8步.烈焰红唇👄馒头的做法步骤 第8步

    刮板压出唇纹

  9. 第9步.烈焰红唇👄馒头的做法步骤 第9步

    依次做好所有的,摆在蒸笼里盖盖子,放在锅上,醒发25分钟,面团明显变大

  10. 第10步.烈焰红唇👄馒头的做法步骤 第10步

    大火烧开,上气后中火蒸13分钟,闷5分钟再开盖

  11. 第11步.烈焰红唇👄馒头的做法步骤 第11步

    烈焰红唇馒头就做好了

小贴士

二狗妈的方子都很简单,这个是结合自己操作写的,有一丢丢小变化,原方子可以去二狗妈微博找哦

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