双椒鱼头

双椒鱼头的做法步骤

1. 第1步.

   鱼头洗净抹上少许盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟左右，盘子下方放少许食用油以防粘盘放几节葱段、姜丝、花椒垫底。

2. 第2步.

   姜蒜花椒切碎

3. 第3步.

   葱切成葱花切4个左右青辣椒

4. 第4步.

   锅中放油烧开放入豆瓣酱、红剁椒、豆豉、姜蒜花椒少许生抽和老抽、鸡精、胡椒粉炒香

5. 第5步.

   红椒作料炒好备用

6. 第6步.

   锅中放油烧热放青剁椒、姜未、蒜末、花椒、豆豉、青辣椒、少许生抽和少许老抽、🐔精炒香

7. 第7步.

   炒好的青椒作料备用

8. 第8步.

   蒸锅内放入水大火烧开后，放入鱼头中火先蒸8分钟左右取出倒掉蒸鱼水

9. 第9步.

   鱼头上铺满作科上锅继续蒸5分钟左右。

10. 第10步.

    鱼头蒸好放上葱花和香菜