红豆(紫薯)一口酥

红豆(紫薯)一口酥的做法
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红豆(紫薯)一口酥的食材和调料

油皮
中筋粉160克
细砂糖35克
猪油65克
温水60克
油酥
中筋粉130
猪油65
红豆330克
蛋黄1个(刷表面)
黑白芝麻适量

红豆(紫薯)一口酥的做法步骤

  1. 第1步.红豆(紫薯)一口酥的做法步骤 第1步

    把油皮和油酥用料混合成团

  2. 第2步.红豆(紫薯)一口酥的做法步骤 第2步

    这是揉好的油皮

  3. 第3步.红豆(紫薯)一口酥的做法步骤 第3步

    混合好的油酥

  4. 第4步.红豆(紫薯)一口酥的做法步骤 第4步

    用油皮把油酥包起来捏紧

  5. 第5步.红豆(紫薯)一口酥的做法步骤 第5步

    用擀面杖擀成牛舌状卷起醒10分钟,再擀一次卷起醒10分钟

  6. 第6步.红豆(紫薯)一口酥的做法步骤 第6步

    把豆沙馅包起来慢慢用虎口收紧

  7. 第7步.红豆(紫薯)一口酥的做法步骤 第7步

    面团擀薄岀来

  8. 第8步.红豆(紫薯)一口酥的做法步骤 第8步

    再对折擀平

  9. 第9步.红豆(紫薯)一口酥的做法步骤 第9步

    随意切成你想要的形状,刷上蛋液,撒点芝麻

  10. 第10步.红豆(紫薯)一口酥的做法步骤 第10步

    放进烤箱上下火180度25分钟(具体看自家烤箱温度调节)表面上色就OK

  11. 第11步.红豆(紫薯)一口酥的做法步骤 第11步

    成品岀炉

小贴士

这个量可以烤两盘,吃起来很酥脆很香

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