一直做不好牛排，原来，煎一块好吃的牛排，原料、调料、工具，一样都不能马虎……感紧纪录下来，以后慢慢实践…
这种牛排盐最好吃…也方便…
牛排室温解冻后， 用纸巾擦干 ，全程不要碰水…然后用橄榄油和牛排盐涂抹按摩均匀半小时以上……
铸铁锅用大火烧热，放入腌制好的牛排，每面煎1分半钟到2分钟，视牛排大小厚度调整时间…大火牛排上才有烙痕……
好了之后先不要起锅，关火，用锅盖盖好闷5分钟，马上切的话，肉汁会流失严重 ，盖盖子五分钟，肉汁可以锁回牛排…
浇上酱汁，开吃…
牛肉也要买好牛肉哦……
