脏脏包

脏脏包的做法步骤

1. 第1步.

   面团材料除了黄油以外，放在厨师机中。

2. 第2步.

   揉成上图模样，放入黄油，再揉成完全状态（也就是能拉出又大又透明又不易破裂的薄膜） 我是直接厨师机和面，手动我达不到那个程度🤣

3. 第3步.

   好了

4. 第4步.

   包入保鲜膜中，压扁 放入冰箱，冷冻30分钟

5. 第5步.

   黄油准备好，放在油纸上，包成一个长方形

6. 第6步.

   擀均匀，放入冰箱，冷藏备用

7. 第7步.

   面团擀成黄油大小的两倍大，放上黄油

8. 第8步.

   包紧，捏紧

9. 第9步.

   擀长

10. 第10步.

    如图折叠后捏紧

11. 第11步.

    再对折，

12. 第12步.

    包上保鲜膜，冰箱冷藏30分钟 此时完成一次四折

13. 第13步.

    沿着折边再擀长，折叠，捏紧

14. 第14步.

    再对折，完成第二次四折 冰箱冷冻1小时

15. 第15步.

    擀长，宽切成和巧克力宽度一致，长大约可以卷4卷的长度 就是按照自己的巧克力定

16. 第16步.

    👆

17. 第17步.

    ，大约如此，我这次做的大约两三折，小一些，为了方便吃

18. 第18步.

    放入烤盘发酵

19. 第19步.

    发酵至两倍大

20. 第20步.

    180℃烤15分钟即可

21. 第21步.

    完成

22. 第22步.

    巧克力和淡奶油混合就是甘纳许，大约65克加热后的淡奶油40克黑巧混合即可

23. 第23步.

    搅拌均匀，可以用面包沾，也可以直接涂上

24. 第24步.

    ，我是涂的，不喜欢太甜

25. 第25步.

    撒上可可粉

26. 第26步.

    完成

27. 第27步.

    ，大家也试试吧~