栗子饼干

栗子饼干的做法
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栗子饼干的做法说明

栗子可以用来做饼干吗?好像没有看到过。在网上随便搜索了一下,也没找到几个。没有太多方子可以参考,索性把孟老师和君之的花生饼干结合一下,自己搞个栗子饼干出来。用了切割饼干的做法,不用赶着当天烤出来,前一天整形,后一天烤,从容许多。

栗子饼干的食材和调料

低筋面粉80克
鸡蛋15克
黄油65克
渍栗子蓉55克
40克
小苏打1/4小勺

栗子饼干的做法步骤

  1. 第1步.栗子饼干的做法步骤 第1步

    用料

  2. 第2步.栗子饼干的做法步骤 第2步

    黄油软化,加入糖粉

  3. 第3步.栗子饼干的做法步骤 第3步

    用打蛋器打发

  4. 第4步.栗子饼干的做法步骤 第4步

    加入鸡蛋,搅打均匀

  5. 第5步.栗子饼干的做法步骤 第5步

    倒入栗子蓉

  6. 第6步.栗子饼干的做法步骤 第6步

    搅打均匀

  7. 第7步.栗子饼干的做法步骤 第7步

    泡打粉和低筋面粉混合,筛入栗子糊中

  8. 第8步.栗子饼干的做法步骤 第8步

    拌匀

  9. 第9步.栗子饼干的做法步骤 第9步

    整形成1.5-2厘米粗的长条,包上保鲜膜,放入冰箱冷冻至硬

  10. 第10步.栗子饼干的做法步骤 第10步

    取出,切成0.6-0.8厘米的片

  11. 第11步.栗子饼干的做法步骤 第11步

    摆入烤盘

  12. 第12步.栗子饼干的做法步骤 第12步

    放入烤箱,中层,上下火180度,烤15-20分钟

  13. 第13步.栗子饼干的做法步骤 第13步

    表面金黄出炉

小贴士

栗子蓉就是用熟栗子碾压过筛后得到的栗子末。
喜欢饼干大一点的,可以做成直径2.5厘米的条。
摆入烤盘的时候注意留出适当间距。

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