红焖羊肉（铸铁锅）

红焖羊肉（铸铁锅）的做法步骤

1. 第1步.

   羊肉出水，大火煮开后2-3分钟后捞出。

2. 第2步.

   炒香大葱及姜片

3. 第3步.

   羊肉入锅翻炒，加料酒适量、加生抽、老抽翻炒。

4. 第4步.

   加开水、各种大料、冰糖，大火烧开，小火焖煮。

5. 第5步.

   转入铸铁锅，盖上盖子小火焖煮。大约1.5小时。

6. 第6步.

   加入胡萝卜、土豆，继续加盖焖煮。大约40分钟。

7. 第7步.

   辅料块焖烂时根据口味适量加盐，继续焖，出锅前撒上香菜、大葱，可以出锅啦！

8. 第8步.

   开吃！小心烫嘴！