雪花酥

雪花酥的做法步骤

1. 第1步.

   烤箱预热140度，停火。将饼干、果仁放进去即可，会温热。 这步很重要，为了往棉花糖里好拌！

2. 第2步.

   黄油入锅500w小火融化，放入棉花糖小火融化，火大了会上色，加入奶粉拌至无干粉，马上停火！火大了糖硬、火小了粘牙！

3. 第3步.

   加入温热的果干、饼干，翻拌均匀后倒在辅了油布的案板上。 用两把刮刀你会发现太给力了！ 趁热拉扯，凉了你会扯不动（戴手套，怕烫在一次性手套里面再戴一个厚手套）一手按住一手拉扯，反复拉扯40-50下。 🍭拉出丝让糖可以包裹的均匀！

4. 第4步.

   放入不粘烤盘压实，趁热均匀撒上奶粉。

5. 第5步.

   晾凉透了再切不粘刀。用普通菜刀别用锯刀！ 切2cm小方块吃起来方便！