原方子是六寸原味戚风，一个做私房的美女分享的，自己试过之后确实还不错，然后又自己改良做了可可戚风，记录下来，还有自己的一些小心得，希望对大家有帮助
都是自己的经验，不吸勿喷！！！特别讲究的请绕道
| 六寸原方 | |
| 中等大小鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 25g |
| 玉米油 | 25g |
| 低筋面粉 | 40g |
| 玉米淀粉 | 10g |
| 细砂糖 | 40g |
| 八寸可可戚风(自己试验改良的) | |
| 中等大小鸡蛋 | 6个 |
| 牛奶 | 50g |
| 玉米油 | 50g |
| 低筋面粉 | 50g |
| 玉米淀粉 | 10g |
| 细砂糖 | 70g |
| 可可粉 | 20g |
预热烤箱 把所有原材料称重准备好 懒人方法:用纸杯装原材料，不用刷碗，还可以重复使用。牛奶和玉米油直接放到一个盆里
把牛奶和玉米油搅拌均匀
筛入低筋粉和低粉，Z字形搅拌至无干粉即可，也可以用刮刀翻拌均匀
现在就可以分离鸡蛋咯，把蛋清放在无水无油的盆里，蛋黄直接放进混合好的面粉盆里，Z字型混合均匀
细砂糖分三次加入蛋白，我习惯打到这个程度，也可以打到直立的小短尖，看个人习惯
取三分之一蛋白和蛋黄糊混合均匀，然后把混合好的蛋黄糊倒回到剩下的蛋白霜里，混合均匀 我习惯使用切拌加翻拌的手法，个人觉得比单纯的翻拌更容易混合均匀
倒入模具，从高处摔几下，震出大气泡，送入烤箱中下层
当当当，出炉咯，再摔两三下，倒扣，彻底放凉后再脱模 我把八寸的量分成两个六寸烤的
自己还是比较满意的，虽然比不了大师级别的
做一个奥利奥咸奶油蛋糕
1 六寸是120°预热烤箱，上下火120°烤20分钟，转160°烤15分钟 八寸120°预热烤箱，120°烤30分钟，转160°20分钟。上色深就加盖锡纸，仅限我自己的烤箱哦
2 想要不开裂，倒入模具的蛋糕糊一定不要太多，蛋白也不要打太过
3 面粉的吸水性不同，所以牛奶和玉米油的量也不是确定的，如果面糊太干，可以多加点液体，我是这么做的，如果没有把握就看大师级别的方子吧
4 蛋黄糊的状态和最后蛋糕糊的状态可以去看看T inrry的视频，蛋白霜放久了就用打蛋器搅打几下，恢复细腻的状态，便于和蛋黄糊混合