虾仁鲜肉荸荠馄饨

虾仁鲜肉荸荠馄饨的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉末加入姜末、胡椒粉、黄酒、生抽、鱼露、盐、糖搅拌，清水分多次加入稀释均匀；

2. 第2步.

   加入油使馅料更加滋润，并将所有味道包裹其中，静置30分钟；

3. 第3步.

   虾仁去虾线，洗净沥干，切三刀分成四段；

4. 第4步.

   荸荠去皮，洗净沥干，切成细末；

5. 第5步.

   将虾仁、荸荠末加入馅中拌匀；

6. 第6步.

   味好的馅料；

7. 第7步.

   取馄饨皮一张，三边抹水少许（帮助馄饨皮黏合），馅料放入中间；

8. 第8步.

   对折，将重叠部分的皮捏紧，右下角沾少许水，左右两下角向中间重合；

9. 第9步.

   左角压住右角捏紧，成元宝状，即可；

10. 第10步.

    馄饨大排队。

11. 第11步.

    在干冷的冬日早晨，加高汤煮食，暖暖的最是舒服。