鱼头豆腐汤是一道补钙的好菜，豆腐含钙高，鱼肉又含 VD，两都结合，提高人体对钙的吸收率。但是煎鱼头也要有好的不粘锅，而且锅要够大能煎大鱼头，再加上其他的食材一起炖，所以我选择九阳的轻奢不粘炒锅，够大、蓝宝石涂层不沾效果好、复合底受热快又均匀、颜值够高可以直接端锅上桌！
所有材料洗净切好备用。
锅里放油烧热，入姜片爆香，放入鱼头两面煎至焦黄色。
料酒淋在鱼头上立即盖上锅盖，用料酒闷一下鱼头会更香。
加入水没过鱼头，加入小平菇和豆腐，开中火煮至水沸腾，再转成中小火慢慢炖，炖至汤承奶白色。
加入盐调味，加入金针菇再煮三分钟，关火加入香菜，撒胡椒粉。
香喷喷的一大锅啊
有没有流口水？
加了蘑菇更鲜
盛一碗慢慢品尝
要想煮出奶白色的鱼汤，必须先煎鱼噢，好喝又好看的鱼汤就是这么简单！