香辣烧猪蹄

香辣烧猪蹄的做法步骤

1. 第1步.

   猪蹄买回来用清水泡30分钟去掉血水洗净，锅里放入适量清水烧开，将猪蹄倒入煮3-5分钟捞出。

2. 第2步.

   用清水冲洗干净备用。

3. 第3步.

   开小火倒入少量菜籽油烧热。

4. 第4步.

   放入冰糖炒熔冒泡。

5. 第5步.

   倒入备用猪蹄。

6. 第6步.

   快速炒至上色。

7. 第7步.

   放入八角，桂皮，草果，香叶，花椒，干椒，盐适量炒香。

8. 第8步.

   注入清水（没过猪蹄为宜），把水煮干。

9. 第9步.

   捡出猪蹄（配料倒掉不要）装入盘，放入高压锅内，盖上盖子开火上汽5分钟关火。

10. 第10步.

    倒入少许菜籽油烧热，放入辣椒，生姜，蒜头，少许盐炒熟。

11. 第11步.

    倒入蒸好的猪蹄收汁入味，盛出装盘可以撒点葱花。