大肚粑

大肚粑的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉剁碎，芋头切成小丁

2. 第2步.

   香菇，虾米剁成小丁

3. 第3步.

   锅内放入适量猪油（拌馅用猪油比较香），将芋头，香菇，虾米倒入加盐翻炒几分钟，关火，趁锅还热，将肉馅倒入锅中翻炒至半生熟

4. 第4步.

   加入少于淀粉，鸡精拌匀

5. 第5步.

   糯米粉加入沸水揉制光滑

6. 第6步.

   面团要稍微干一点，不要粘手，这样蒸出来的糯米皮才有弹性

7. 第7步.

   包馅，我喜欢放多一点

8. 第8步.

   整成团，底下垫一张粽子叶，记住，粽子叶要提前抹点油，防粘

9. 第9步.

   水烧开后将大肚粑放入锅中大火蒸15分钟

10. 第10步.

    这是干点的糯米团，效果很好

11. 第11步.

    塌的是湿一点的糯米团，没有比较就没有伤害😂

12. 第12步.

    趁热吃，味道一级棒😀